• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

Бисквит «Виктория»: масло сливочное – 300 г, сахар – 300 г, ванильный экстракт – ½ ч. ложки ( я взяла ванильный сахар – 15 г), яйца – 6 шт, мука – 300 г, разрыхлитель теста – 2 ч. ложки. Вафельное тесто: Масло сливочное – 115 г, сахарная пудра – 140 г, яичные белки – 3 шт, мука – 115 г. Сливочный крем: масло сливочное – 200 г, сахарная пудра – 150 г. абрикосовое пюре ( я взяла абрикосовое варенье) – 200 г. Для украшения: клубника свежая, розы.


Описание

1 Для бисквитов приготовим три разъемные формы диаметром 20 см, 18(16) см и 10 см. Размягченное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышный крем. 2 Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. 3 Добавить муку, смешанную с разрыхлителем теста, перемешать. Разложить тесто по формам и выпекать при температуре 190 градусов 20-25 мин до сухой палочки. Готовые бисквиты вынуть из форм и охладить на решетке. 4 Приготовить вафельное тесто: взбить размягченное масло с просеянной сахарной пудрой. Продолжая взбивать, добавить по одному белки. 5 В конце всыпать муку, перемешать. 6 Подготовить трафареты в виде языков пламени разной величины. Я вырезала трафареты из пластикового файла. 7 Разогреть духовку до 200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки, приложить трафарет и резиновым шпателем нанести тонкий слой теста. 8 Выпекать 4-5 мин, пока края вафель не начнут слегка румяниться. Готовые вафли для придания им изогнутой формы положить на две параллельно лежащих трубочки ( я брала основу из под фольги и пищевой пленки). Снимать надо быстро, так как вафли очень быстро высыхают. Необходимо сделать по 15-20 фигур разного размера. 9 Приготовить сливочный крем, взбив размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до пышной белой массы. 10 Бисквиты разрезать на 2 части. Смазать пласты абрикосовым пюре, 11 сливочным кремом и склеить пласты обратно. 12 На большой корж положить средний, на него маленький, смазать все сливочным кремом. 13 По краям приклеить хрустящие вафельные «огоньки». Сверху украсить по желанию цветами ( обернуть концы в фольгу) и клубникой или другими фруктами. 14 ... 15 ...
Источник: