: Для теста : 50 г сливочного масла 50 г сахара 1 яйцо 50 г сметаны примерно 200 г муки (может уйти чуть больше) 1 ч.л. разрыхлителя Для начинки : 250 г черники 150 г сахара 2 ч.л. крахмала Масло растираем с сахаром, добавляем яйцо, сливки и муку. Замешиваем тесто, по консистенции похоже на мягкий пластилин. Формируем из теста шар, оборачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут. Раскатываем тесто в тонкий пласт, кладем в смазанную маслом форму, края подгибаем внутрь или обрезаем. Для начинки чернику смешиваем с крахмалом и сахаром, выкладываем в форму поверх теста. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и печем пирог 40 минут. Охлаждаем 10 минут при комнатной температуре, затем ставим на пару часов в холодильник. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!