2 шт. яйца 75 гр. сахара 150 гр. йогурта (натуральный или сливочный, я брала "Чудо" малиновый) 150 гр. сметаны (у меня 15%) 5-6 шт. ягод клубники (по желанию, придает приятный цвет и аромат мороженому) 1 пакетик ванильного сахара Белки отделить от желтков, белки пока убрать в холодильник, а в желтки добавить сахар и ванильный сахар, взбить все до пышной белой массы. Затем добавить йогурт, сметану и клубнику мелко порезанную (если добавляете), все хорошо взбить миксером (часть клубники взобьется в пюре, а часть останется кусочками), перелить смесь в пластиковую емкость, накрыть крышкой или пищевой пленкой, убрать в морозилку на 1.5 часа. Через 1.5 часа белки взбить в крепкую пышную пену, ввести их в замороженную массу (она еще не слишком замерзнет), перемешать миксером на низкой скорости, затем увеличив скорость все хорошо взбить, снова накрыть и убрать в морозилку на 2 часа. Через 2 часа массу снова хорошо взбить (взбивать прямо в контейнере), разровнять, и убрать в морозилку теперь уже до полного застывания. Перед подачей слегка разморозить. Получился вкусный, освежающий десерт, на мороженое не очень похоже, больше на ягодный щербет. Мне лично понравилось! Фото-отзывы на рецепт Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь Комментарии рецепта 22 май 2010 18:28