• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

тыква 700 г лук 1 шт. чеснок 3 зубчика масло оливковое 3 ст. л. вода 350 мл сливки жирностью 11% 200 мл орех мускатный 3 щепотки соль 1 ч. л. перец красный молотый 1/3 ч. л. перец черный молотый 1/5 ч. л. сыр Пармезан 50 г сметана 4 ст. л.


Описание

В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Чеснок мелко покрошить, положить в кастрюлю, обжарить в течение 1 минуты, добавить мелко нарезанный лук и жарить около 6-7 минут. Тыкву нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю к луку. Жарить, помешивая, еще 5 минут. Залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 10-12 минут. Когда тыква сварится, блендером взбить смесь до состояния пюре. Снова довести до кипения, влить сливки, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и держать на маленьком огне 3-4 минуты. Затем накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 15-20 минут. Подавать к столу с крутонами или гриссини, посыпать натертым сыром, добавив 1 ложку сметаны. По желанию количество воды можно увеличить.
Источник: