ГОТОВИМ ЦЫПЛЕНКА КАРРИ: Обжарить кусочки цыпленка в ложке оливкового масла до румяной корочки, посыпать крупной морской солью, добавить нарезанный кубиком лук и продолжать обжаривать, пока лук не станет золотистым Смешать пасту карри с кокосовым молоком и залить цыпленка. Добавить кипятка столько, чтобы кусочки цыпленка были полностью покрыты Довести до кипения, убавить огонь и продолжать готовить не накрывая 45-60 мин. Мясо должно легко отходить от костей, а соус карри быть достаточно густым В конце добавить рубленую зелень (у меня укроп кинза), довести до кипения и накрыть крышкой ГОТОВИМ ОВОЩНОЕ РИЗОТТО: Все овощи нарезать мелкими кубиками одного размера; вскипятить воду. Вода должна быть все время горячей, пока мы будем ее доливать небольшими порциями в ризотто Слегка обжарить без изменения цвета лук и чеснок, затем по очереди добавить сельдерей и сладкий перец Всыпать промытый обсушенный рис и нарубленный свежий розмарин, обжарить вместе с овощами до побеления рисинок Влить 200-250 г кипятка, перемешать и дать выпариться. Теперь понемножку нужно добавлять кипяток так, чтобы рис был влажным, но не плавал в воде. На небольшом огне готовить, помешивая движениями, напоминающими восьмерку. Ризотто готово, когда рисинки будут мягкими, но не распадаться. В отличие от плова, ризотто имеет слегка вязкую консистенцию и более влажное В готовое ризотто всыпать зелень, пармезан, хорошо перемешать Подавать немедленно. Цыпленок карри с овощным ризотто Цыпленок карри с овощным ризотто