Эти оладьи получаются пышными, мягкими и очень вкусными! В кастрюльку наливаем кефир, добавляем соду и перемешаем, чтобы кефир запузырился, даем постоять. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавляем в кефир соль, яичную смесь, взбиваем все миксером или венчиком, я делала миксером, муку добавляем понемногу частями. Тесто на оладьи должно получится густым, тягучим. Разогреваем масло в сковородке, тесто выкладываем на сковородку столовой ложкой, одна ложка оладушек. Огонь должен быть умеренным, небольшим, переворачиваем оладушек, когда тесто начнет пузыриться.