приготовить фарш, пропустив через мясорубку два раза мясо (луковицу вымыть очистить и пропустить вместе с мясом). В фарш добавить соль, перец, другие специи по вкусу и 1 ст.л. сметаны. Все тщательно перемешать. Взять макароны-ракушки и начинить каждую приготовленным фаршем. Подготовленные макароны выложить в глубокий противень. Чеснок почистить, мелко порезать и посыпать равномерно вместе с базиликом (около 1 ч.л.) макароны. Приготовить заливку: в кипяченную теплую воду добавить сметану, майонез и специи, тщательно перемешать и залить ракушки, сверху посыпать натертым на крупной терке сыром. Запекать макароны при 200-220 градусах около часа до образования румяной корочки. Bon appetit!