рецепта Приготовление ленивых голубцов: 1) Капусту порубить в мелкую крошку. Лучше для этих целей использовать комбайн или блендер с насадкой измельчителя. Лук порезать очень мелко, кусочки должны быть в несколько миллиметров. Отварить рис. Лучше брать сорта, которые дают вязкость, а не рассыпаются. Прокрутить мясо на мясорубке или взять готовый фарш (у меня использован готовый фарш из индейки). Все ингредиенты сложить в одно глубокое блюдо или кастрюлю. empty 2) Добавить 2 яйца, соль и перец, всю массу тщательно вымешать. Успех приготовления будет зависеть от того, насколько мелко порублена капуста и достаточно ли вязким сварен рис. Это предотвратит голубцы от разваливания. empty 3) Сформировать крупные длинные «котлетки», запанировать их в муке и выложить на сковороду с горячим маслом. Удобнее это делать прямо в руке: сформировали голубец, присыпали мукой с одной стороны, переложили в другую руку, присыпали с другой – и на сковородку. empty 4) Поджарить голубцы с двух сторон. empty 5) Выложить обжаренные голубцы в форму для запекания или глубокую сковороду. empty 6) Приготовить соус: смешать сметану и томатную пасту, разбавить водой 0,5 литра, добавить сахар и соль и все тщательно размешать. Как вариант для приготовления соуса можно использовать майонез и кетчуп, заменив один или оба ингредиента. empty 7) Залить голубцы соусом и посыпать рубленным укропом. Поставить в духовку тушиться. empty 8) Готовность определяем по степени загустения соуса. empty 9) Подать голубцы, полив соусом и украсив зеленью петрушки. Можно добавить свежих овощей. empty