Кабачки нарезать крупными кубиками. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Чеснок мелко порубить. На разогретую с растительным маслом сковородку выложить кабачки и, не накрывая крышкой обжарить до готовности. Затем добавить помидоры и чеснок, посолить, поперчить, перемешать и жарить все вместе на умеренном огне (не накрывая крышкой) - 10 минут. Подавать охлажденными.