Рецепт "Нежные булочки" Из молока, сметаны, дрожжей и муки сделать болтушку, ну как на опару, вязкую массу. Дать с полчаса побродить (у меня минут 10 простояло). Добавить в опару белок, соль, ванилин, крахмал, сахар, маргарин и муку. Вымесить мягкое тесто, может немного липнуть к рукам, главное подольше вымешивать, а если будет липнуть при разделке, то лучше припорошить мукой. Тесто оставить подходить в теплое место примерно на час. Лепим булочки. Раскатываем длинный жгут, один его конец подминаем так, как показано на картинке (второй кончик остается более длинным). Теперь длинный кончик засовываем в петлю, образованную коротким концом. Растягиваем и перекручиваем (восьмеркой) петлю, которая у нас образовалась. Просовываем свободный кончик (см. на предыдущем фото) в последнюю петельку. Надеюсь более-менее понятно объяснила. Смазать булочки желтком, дать 10-15 минут расстойку и выпекать при 220 град. 10 минут и при 200 град. тоже 10 минут. Приятного аппетита! Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки