Рецепт "Уральские пельмени" Готовим тесто. Муку смешиваем с яйцами и водой, солим. Кладем тесто в полиэтиленовый мешок минимум на 30 минут. Готовим фарш. Пропускаем через мясорубку говядину, свинину и лук. Фарш перемешиваем руками, солим, добавляем водку. Тесто раскатываем на длинные колбаски толщиной около 3 см. Каждую колбаску режем на кусочки около 1,5 см. Каждый кусочек раскатываем как можно тоньше. Чем тоньше тесто, тем вкуснее пельмени. В середину получившейся лепешки кладем чайную ложку фарша. Защипываем края. И соединяем кончики, придавая форму пельменя. Повторяем, пока не кончится тесто и начинка. Складываем пельмени на посыпанную мукой поверхность. И ставим на холод. Затем отвариваем в подсоленной воде 10-15 минут, и готово! Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали