Желатин залить 100 гр холодной воды и поставить набухать. Тем временем в чашу высыпать сухие сливки, залить их молоком и взбить миксером. Всыпать растворимый кофе добавить сахар, потереть цедру апельсина еще раз перемешать. Желатин нагреть до полного растворения (не кинятить), влить в тонкой струйкой в сливки постоянно помешивая. Смесь перелить в форму Закрыть пищевой пленкой и поствить в холодильник до застывания. Когда бланманже окончательно застынет. перевернуть его на тарелку и можно подавать к столу. Вынимается оно отлично, даже из такой сложной формы Приятного аппетита!