Рецепт "Тушеные баклажаны с мидиями" Мидии промываем от песка и обжариваем на кукурузном или подсолнечном масле, добавив соль и перец, до заолотистого цвета. Затем нарезаем баклажаны, каждый нарезать поперек на 4 части, отрезав верхушку и кочерыжку, обвалять в паприке и посыпать сванской солью. Затем выложить баклажаны срезом вниз плотно друг к другу в посудину, в которой они будут готовиться. Приготовленными мидиями покрыть баклажаны. Наверх выложить слоем помидоры, нарезанные кружочками. Сметаной полить поверх помидоров и посыпать паприкой. Тушить в духовке или на плите под плотной крышкой примерно 20 минут до готовности. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов