Рецепт "Фаршированные кабачки с ирландским соусом" Обжариваем в небольшом колличестве масла:лук,морковку,красный зелёный перец,креветки ,специи по вкусу,добавляем белое вино,когда выпарится алкоголь снимаем с огня.Почему-то зафиксировала начальное приготовление,а финальной фотографии процесса нет. Затем режем кабачки одинаковой высоты и чайной ложечкой вынимаем мякоть,лучше этот процесс проделывать с сырыми кабачками, в варёном виде-делать сложнее.Укладываем в кастрюльку с кипящей подсоленной водой,варим 5-10 минут,вынимаем и охлаждаем. Фаршируем и укладываем на протвень,верх посыпаем тёртым сыром(по желанию),в духовку 180гр.-15-20 минут. Соус: 4ст.л. воды добавить толченый перец,лимонный сок поставить на огонь. Кипятить маринад 5 мин., затем дать ему остыть.В другую миску желтки и на паровую баню,добавляем остывший маринад, взбивать до получения густой массы (вода в посуде для паровой бани не должна соприкасаться с блюдом в котором находится соус) Постепенно добавить масло,не переставая взбивать,Получается пышная,кремовая масса. Приправить по вкусу солью,специями.Фотографии нет,так как взбивала не останавливаясь. Поливаем соусом наши кабачки,вкус соуса очень нежный. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи