Рыбное филе разморозить (чтобы сошла ледяная корка) и вымыть. С пангасиуса можно срезать особо жирные края. Картофель почистить и нарезать кружочками. На дно глубокой сковороды (или формы для запекания) выложить нарезанный кружками картофель, на него - рыбное филе. Сверху на рыбу - замороженную овощную смесь (размораживать не надо). Если позволяет диета, сверху на овощи уложить нарезанный тонкими кольцами лук. Рыбу с овощами запекать в разогретой до 160С духовке около часа. Вкусна и горячей и холодной. Быстрое диетическое блюдо.