Ингридиенты
Огурцы 200 г Кабачки 100 г
Фасоль зеленая стручковая 100 г Проростки фасоли маш 250 г
Чеснок дольки 1 шт. Соевый соус 40 мл
Кунжутное масло 30 мл Лимонный сок 30 мл
Описание
Огурцы и кабачок очистить от кожицы. Если они молодые, то семена можно не трогать, в противном случае нужно очистить овощи и от семян. Очищенные огурцы и цуккини нарезать тонкой соломкой. Пророщенную фасоль промыть и залить на 1 минуту кипятком.
Тоже самое сделать со стручками зеленой фасоли.
Воду слить и дать овощам слегка подсохнуть, чтобы впоследствии они лучше "держали" заправку. Добавить проростки и зеленую фасоль в салат. Чтобы приготовить заправку, нужно мелко нарезать чеснок, смешать его с соевым соусом, кунжутным маслом (если его нет, возьмите любое растительное) и лимонным соком.
Если вы любите острое, можно добавить в заправку также немного соуса или порошка чили. Перемешать все ингредиенты салата, добавить заправку и сразу же подавать.
Приятного аппетита!