1 Яйца взбить венчиком в небольшой кастрюле, добавить сливки и все перемешать. 2 Семгу нарезать небольшими кусочками и добавить к яйцам (немного семги оставить). 3 На плиту поставить кастрюлю большего размера, чем та, в которой взбивались яйца (чтобы получилась водяная баня), налить воды, довести до кипения и поместить сверху кастрюлю с яичной массой. Варить несколько минут, непрерывно помешивая венчиком, затем снять с огня. 4 Укроп мелко порубить. 5 Разложить взбитые яйца в креманки, украсить сверху ломтиками красной рыбы и измельченным укропом.