Рецепт "Провансальский хлеб с начинкой" Смешать все составляющие для теста, за меня это сделала хлебопечка. За что ей отдельное спасибо. Пока настаивается тесто, сделаем начинку. Оливки, каперсы и вяленые помидоры измельчить блендером. Помидоры залить горячей водой и снять кожицу. Сельдерей и помидоры мелко нарезать. Чеснок и лук также измельчить и потомить в сковороде с оливковым маслом. Добавить помидоры и сельдерей. Веточки шалфея и тимьяна туда же и томить все мин 20, пока жидкость не выпарится. Посолить и добавить немного сахара по вкусу. Добавить базилик. А шалфей и тимьян удалить. Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать и положить на противень. Смазать оливковой смесью. Поверх выложить начинку. Вторую часть теста также раскатать и сделать надрезы ножом. Положить поверх начинки и защипать края. Смешать желток и молоко и смазать фугас. Выпекать минут 30, пока не зарумянится, при 200 градусах. Приятного аппетита! Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб