Разморозьте слоеное тесто. Смажьте кулинарным жиром невысокую форму для выпечки торта диаметром 26 см. Положите слои теста друг на друга и раскатайте корж диаметром примерно 30 см. Поместите корж в форму, отрежьте лишние кусочки, проткните в нескольких местах вилкой. Накройте тесто кулинарной бумагой или фольгой, сверху насыпьте сушеный горох, фасоль или чечевицу. Выпекайте заготовку для торта приблизительно 25 мин. внизу духовки, предварительно разогретой до 200?С. Достаньте форму из духовки, выньте бобы и бумагу. Затем выпекайте еще 10 мин. Остудите в форме при комнатной температуре. Тем временем растворите желатин в нескольких столовых ложках горячей воды. Смешайте с лимонным желе. Слегка взбейте творог, добавьте в желе, хорошо перемешайте. Вылейте творожную массу в заготовку для торта. Поставьте торт в холодильник, чтобы он немного застыл. Выложите торт на блюдо, украсьте мелиссой (можно заменить листиками мяты), тонкими кружочками лимона и лайма. Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 35 мин. Порции: 8 порций.