Приготовление: 1) Для начала подготовим свиное сердце обрежем лишнее, положим в отдельную чашечку и зальем холодной водой, пусть немного постоит в воде минут 10-20. Затем нужно свиное сердце порезать, я резала не тонкой соломкой. 2) Разогреваем масло на сковороде (учтите, что сковорода должна быть пригодна к использованию в духовке), и выкладываем подготовленное свиное сердце жарится. 3) В обжаренное сердце добавляем заранее подготовленную морковь и лук. Лук морковь почистить, помыть. Лук я резала полукольцами, морковь полу-кружочками. Обжаривать минут 5-8 помешивая. 4) Далее добавляем в наше рагу - сладкий зеленый перец порезанный полукольцами, и огурцы порезанные толстой соломкой. Обжарить минут 5-7. Затем добавить томат (0,5 стакана) или томатную пасту (2 ст. ложки) разведенную в пол стакане воды. Еще можно добавить 1 ст. ложку соевого соуса- не концентрированного. Дать потомится 5-7 минут. 5) Выложить порезанный картофель. Посолить, поперчить так как вам нравится. Я выдавила немного лимонного сока и добавила в наше рагу порезанный лимон ломтиками (полукольцами). 6) Добавить 0,5 1 стакан бульона или водички. Перемешать наше рагу и тушить минут 5-7. 7) Закрываем крышечкой наше рагу , и убираем заранее подогретую духовку до 180-200 градусов. На 25-30 минут. 8) Аккуратно вытаскиваем наше рагу с свиным сердцем с духовки. Выкладываем в тарелочки, украшаем зеленью. Приятного аппетита!