200 г камбалы Для соуса: 25 г моркови 15 г лука петрушка и сельдерей - 10 грамм 25 г томатного пюре 10 г растительного масла специи 500 г филе лосося 300 грамм филе белой рыбы (судак, морской язык или камбала) 100 миллилитров молока 2 ст. л. муки 1 яйцо, разделенное на белок и желток 50 грамм сливочного масла 200 миллилитров сливок, щепотка тертого мускатного ореха 500 г свежезамороженной стручковой фасоли 1 яичный желток 1 ст. л. панировки, соль, перец по вкусу.