рецепта Соус бешамель: 1) Сливочное масло растопить на горячей сковороде. empty 2) В растопленное масло всыпать муку и перемешать, превратив смесь в кашицу. empty 3) Тонкой струйкой влить молоко. При этом постоянно помешивать массу, будто заваривая ее, деревянной лопаткой. empty 4) Влить готовый мясной бульон, размешать до однородной массы. Посолить по вкусу. empty 5) Потереть на мелкую терку мускатный орех, добавить его в варящийся соус. Снова перемешать. Подержать его на огне еще около минуты. После снять с огня, налить в соусник и подать к столу. empty