Положите ребра на противень. Смажьте сливочным маслом, посолите и поперчите. Поставьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Пока мясо в духовке, сделайте из малины пюре и протрите через мелкое сито, чтобы удалить семена. Выложите пюре из малины вместе с сахарной пудрой в небольшую кастрюлю и поставьте на огонь. Уварите до 7з от первоначального объема. Добавьте сливки, перец горошком и варите на слабом огне 5 минут. Очистите и нарежьте киви. Добавьте в соус. Выньте мясо из духовки и выложите на сервировочные тарелки. Полейте соусом и сразу подавайте к столу. На 4 порции Корона представляет собой кусок реберной части, согнутой в виде круга. Чтобы она держала форму, во время приготовления поместите в центр короны плотный шар из алюминевой фольги.