Хранить охлажденное мясо нужно обязательно в холодильнике. Причем мясо, которое отделено от костей, сохраняется намного лучше того, которое хранится без разделения. Поскольку мясо очень легко поглощает различные запахи, необходимо хранить его отдельно от продуктов, имеющих ярко выраженные ароматы. Нельзя хранить приготовленное и сырое мясо в непосредственной близости, иначе испортится и то, и другое. Для того чтобы мясо хранилось дольше, можно его тщательно промыть, высушить и натереть уксусом или лимонным соком. Также хорошо мясо хранится завернутым во влажное полотенце, смоченном в уксусе или переложенное в этом полотенце листьями крапивы. Чтобы сохранить мясо без холодильника в течение 4-5 дней, наши предки держали его в посуде, желательно глиняной, залитым молоком или простоквашей. Ну и, конечно, самым верным и долговременным способом сохранения мяса является его замораживание в домашних условиях. Однако здесь необходимо помнить, что повторное замораживание мяса и мясных продуктов категорически недопустимо. Сохранить себе: Сохранить 0 Tweet Теги: говядина , замороженное мясо , мясные полуфабрикаты , мясные продукты , мясо , охлажденное мясо , свежее мясо , свинина , хранение мяса Сейчас 1.00/5