Дрожжи сухие 1 ч.л Пшеничной муки 300 гр Ржаной муки 75 гр Соль 1 ч.л Сахар 1,5 ч.л Сухое молоко или сливки 1 ст.л Зерна горчицы 2 ст.л Оливковое (или овощное) масло 1 ст.л Пиво 180 мл не могут быть одинаковыми у всех хлебопеков Видимо ваша мука была другого качества, жара и мука высохла, потеряла влажность, поэтому вашему тесту требовалось больше жидкости, чем у автора рецепта. Автор выпекала хлеб в мае месяце и живет она в Тюмени, там были другие условия выпечки. Не нужно строго ориентироваться на рецептуру автора, следите за балансом мука/жидкость, колобком вашего теста, если вашему тесту нужно больше жидкости - значит нужно добавить Смеси для выпечки "Example" Другие ингредиенты Новые рецепты Сливочно-шоколадный торт с персиками Ачма Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит" Кисель из кураги Омлет из детства Сныть жареная со спаржей в мультиварке Brand 37502