1. Сыр натереть на мелкой терке. 2. Белки отделить от желтков и взбить до состояния пены. 3. Соединить белки с сыром и тщательно перемешать. 4. Из получившегося фарша слепить шарики или другие фигурки. Убрать шарики в морозильную камеру до застывания. 5. Желтки взбить, добавив ложку воды. 6. Охлажденные сырные шарики обмакнуть в сухарях. Затем в желтках. Затем снова в сухарях (можно повторить еще раз). 7. Обжарить шарики в сильно разогретом масле, переворачивая со всех сторон.