У меня вчера была карась. Итак, рыбку почистить, помыть, разрезаем брюшко, вытаскиваем внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, по чаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны. В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками, половинками репчатый лук и один лавровый листик. Обваливаем рыбку в муке и жарим на небольшом огне. Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный,а самое главное, что нет костей! Рыбка еще лучше вкусней на гриле ! Вы спросите: "А кости то куда деваются,простите что то я не поняла?" А кости прожариваюся в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая..