Для крема размягченное масло взбейте до образования пышной массы, добавляя понемногу сахарную пудру и сгущенное молоко. В конце взбивания введите растопленный на водяной бане и охлажденный до 30 С шоколад, влейте ликер, перемешайте до получения однородной массы. Вафельные трубочки наполните кремом, охладите. При подаче оформите разрезанными пополам ягодами клубники и шоколадом. Автор рецепта: Яковлева Ирина, г. Санкт-етербург. Кндитер IV разряда. Место работы: ресторан Коринтия Невский Палас, старший кондитер