Способ приготовления: Тушку нутрии помыть и промокнуть салфеткой. Запекать в духовке нутрию лучше в разделанном виде, т. е. разрезать на куски, так лучше пропекается. Мясо посолить и поперчить. Противень смазать маслом и выложить на него куски мяса. Нарезать лук кольцами, желательно крупными. Лавровый лист положить на мясо, а сверху положить кольца лука. Поставить в разогретую духовку. При температуре 240 выдержать мясо 30 минут, после чего убавить газ и при минимальной температуре запекать мясо 30 минут. Если нутрия молодая, то процес запекания будет происходить быстрее. И совсем не крыса, если не смотреть на хвост. Фотографии приготовления нутрии: ©