Варим картошку в мундире. Нарезаем тонко бекон и тщательно обжариваем. Когда бекон готов, выкладываем лук и снимаем сковороду с огня. Лук должен стать мягким, а не жареным. Берем кружку любого бульона, в крайнем случаи можно развести бульонный кубик. Добавляем в бульон немного горчицы, немного уксуса и много перца. Можно посолить по вкусу. Варенную картошку, пока она горячая, очистить и нарезать тонкими кружочками. Заливаем картошку бульоном, он быстро впитается. Не выливайте сразу весь бульон, что бы не получилось жидко. Добавляем жареный бекон с луком и зеленый лук. Осторожно перемешиваем. Добавляем по вкусу то, чего не хватает (соль, перец, уксус, бульон). Кушать можно как в горячем так и в холодном виде. Приятного аппетита!