как приготовить Жареные пирожки . Приготовьте дрожжевое тесто по вашему любимому рецепту или возьмите готовое. Я делала тесто по рецепту Дрожжевое тесто для пирожков . Нужно приготовить начинку. Для этого свежее сало нужно нарезать небольшими кусочками, нарезать зеленый лук и яйца. Сало поджарить на сковороде, добавить зеленый лук, немного обжарить. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать. Должна получиться густая однородная масса. Добавить нарезанные яйца, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Начинку охладить. Вылепить пирожки и жарить на сковороде в раскаленном жире.