Ингридиенты
Телятина - 1 кг.(можно баранину)
Лук репчатый - 2 шт. Морковь - 700 гр. Рис круглый - 1 кг. Масло кукурузное - 200 мл. Специи: Зира(молотая и целая), Соль, Перец чёрный. Вода
Описание
1 Первым делом нужно замочить рис в холодной воде (1 час).
Нарезать лук полукольцами.
Очистить и нарезать морковь соломкой.
Мясо нарезать не очень большими кусками.
2 В казане хорошо разогреваем масло, и жарим в нём лук.Лук должен приобрести коричневый цвет.
3 Солим мясо,бросаем в казан, жарим. Нужно довести наше мясо до масла.
4 Бросаем морковь, не мешаем. Добавляем зиру и перец.
5 Накрываем крышкой и тушим минут 40.
6 После 40 минут морковь выглядит так.
7 Можно положить рис и залить плов водой. Вода должна быть выше уровня риса на 2 см.
8 Сыпем соль (2 ст. л.)
9 Ждём...вода должна выкипеть.
10 ...
11 Воды должно остаться совсем чуть чуть.
12 ...
13 На этом этапе закрываем крышку и ждём минут 30.
14 Наш плов готов. Приятного аппетита! :)