Свиные ножки тщательно промыть, положить в кипящую воду и варить до готовности – около 4 часов. В конце варки добавить соль, горошины душистого перца и лавровый лист. Выложить отваренные свиные ножки на противень, смазанный растительным маслом. Сметану смешать с горчицей, добавить мелко порубленный чеснок и помазать этим соусом ножки. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку запекаться до румяной корочки.