Потянуло меня вчера на эксперименты и изобретательство. И вот что получилось. Сначала замочила 2 ст.л. (с небольшой горкой) в 100 мл воды на два часа. Взяла я из морозилки мороженых опят, помыла под проточной водой, порезала, залила водой (200 мл), положила лук и соль, дала закипеть и поварила 10 мин. Под закрытой крышкой. Добавила 10 ч.л. замоченного агар-агара (предварительно взболтать) и ещё 2-3 минуты покипятила, помешивая. Сняла с огня, поставила остывать. Когда кастрюлька была ещё тёплой, но её уже можно было брать руками, ещё раз всё перемешала, вылила в форму и поставила в холодильник. Как только всё застыло, я пришла в восторг и решила экспериментировать дальше. Взяла морковку, натёрла её на тёрке, залила водой (200 мл), добавила сухую паприку, томатную пасту, порошок карри и соль. Точно также поварила 10 мин. после закипания и 2-3 мин. С 10-ю чайными ложками агар-агара. Остудила и по традиции, к ярким овощам и специям добавила ложечку оливкового масла. Залила поверх грибов, поставила в холодильник. Но и этого показалось мало. Достала шпинат замороженный. Залила водой (100 мл.) и поставила на огонь. Когда он разогрелся, добавила провансальскую смесь трав и соль. Покипятила 3-4 мин и 2-3 мин с 10-ю ложечками агар-агара. Тут агар-агар и кончился. Ушла спать. Утром сварила нут. Вообще-то, я собиралась варить суп, но передумала. Перемолола сваренный нут блендером с чесноком и солью, добавила масла и выложила четвёртым коржом. В принципе, подойдёт и фасоль, и просто горошек. Поставила в холодильник ещё на час. Вегетарианское заливное «Радуга вкуса» Наконец, решила попробовать, что у меня там получилось. Поставила форму в чашку бОльшего диаметра с горячей водой и дала чуть-чуть нагреться. Перевернула на тарелку. Заливное выскочило из формы легко. Вегетарианское заливное «Радуга вкуса» [/URL]