Ингридиенты
мак
2 стакана
яйца
6 шт.
коньяк (или бренди)
100 мл
сахар
250 г
молотые белые сухари
50 г + 2 ст.л. для присыпки
грецкие орехи очищенные
100 г
сахар ванильный
1 ч.л.
масло сливочное
1 ст.л.
Для творожного крема:
сладкая творожная масса
300 г
сливки жирностью 22%
3-4 ст.л.
Для ванильного крема:
сливки жирностью 35%
300 мл
сахар ванильный
1 ч.л.
пудра сахарная
Для украшения:
ягоды клубники
8-10 шт.
горький шоколад
30 г
Описание
шаг 1
Мак и грецкие орехи уложить в блендер и измельчить.
шаг 2
Отделить белки от желтков. Желтки с сахаром взбить, перемешать с маком, орехами и сухарями.
шаг 3
Белки взбить с ванильным сахаром в густую пену. Аккуратно добавить к маковой массе.
шаг 4
Разогреть духовку до 200 °С. Две одинаковые формы диаметром 28 см смазать маслом, присыпать сухарями. Равномерно разложить по ним тесто, разровнять поверхность. Выпекать в духовке 25–30 мин. Дать остыть.
шаг 5
Приготовить творожный крем. Творожную массу протереть через сито, добавить сливки и перемешать.
Приготовить ванильный крем. Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную пену.
Коржи пропитать коньяком, промазать один творожным кремом, второй – ванильным, положить один на другой.
Поместить торт в холодильник на 3 ч.
шаг 6
Шоколад натереть на терке. Клубнику нарезать на тонкие ломтики. Украсить торт.
