Биточное мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на порционные куски толщиной не более 1 - 1,5 см. Посолить и поперчить с обеих сторон. В глубокую тарелку насыпать муку, добавить соль, красный и черный молотый перец, перемешать. Мясо обмакнуть в муку с двух сторон. Разогреть масло на сковороде, добавить кусочек сливочного (для придания мясу аппетитного золотистого цвета) и жарить с каждой стороны по 2-3 минуты. Вкусно и просто! Подавать с молодым картофелем. Добавить в закладки: