Буженина: Буженина – запечённый в духовке кусок мякоти свинины. Приготовить её под силу любой хозяйке. Главное – опытным путём подобрать время приготовления для своего духового шкафа, чтобы не пересушить продукт. Шаг 1: Свиная корейка 1000 г Чеснок 40 г Соль 10 г Перец черный молотый 10 г Перец черный горошком 10 г Лавровый лист 5 г Майонез 20 мл Укроп 10 г Буженина готовится из цельного куска мяса, поэтому просто тщательно его промойте теплой водой. Почистите и измельчите чеснок, а затем нашинкуйте им мясо. Для этого сделайте глубокие надрезы в куске, заполнив каждый из них чесноком, солью, перцем-горошком и измельченным лавровым листом. Затем, положите мясо в кастрюлю, закройте ее крышкой и уберите в холодильник примерно на 8-10 часов. Поэтому, самым удобным вариантом будет заготовить свинину с вечера, чтобы за ночь она могла, как следует, пропитаться всеми ароматными заправками. По прошествии данного времени достаньте мясо и обмажьте его смесью, приготовленной из майонеза, соли, укропа, перца и любой приправы для мяса. После этого плотно упакуйте свинину в фольгу, сложенную минимум в 3-4 слоя, и отправьте ее в духовку примерно на 60-80 минут. Температура духовки – 180 градусов. Если вы любите поджаристую корочку, то минут за 15-20 до окончания приготовления раскройте фольгу. Это стоит попробовать