Ингредиенты: 400 г свежих белых грибов,500 г молодого картофеля,150 г жирных сливок,50 г сливочного масла,соль, перец. Подлив с шампиньонами Ингредиенты: 200 г свежих шампиньонов,2 средних луковицы,4 ст. ложки томатной пасты,2 ст. ложки подсолнечного масла,сушеные, укроп, петрушка,черный перец, лавровый лист,соль по вкусу. Апельсиново-розмариновый соус Ингредиенты: 100 мл свежего апельсинового сока,50 г майонеза,50 г сметаны,1 ст.л. свежего розмарина,соль по вкусу. Грибной соус (Россия) Ингредиенты: 450 мл воды,150 г репчатого лука,30 г сухих грибов,20 г пшеничной муки,20 г растительного масла,соль по вкусу. Соус ткемали (Грузия) Ингредиенты: 1 кг слив ткемали (жёлтые кислые сливы или алыча),50 г чеснока,40 г свежего острого перца,полпучка свежего укропа,полпучка свежей кинзы,1 ст.л. сухого укропа,соль по вкусу. Соус песто (Италия) Ингредиенты: 170 мл оливкового масла,50 г пармезана,4 ст.л. кедровых орешков,2 зубчика чеснока,1 пучок базилика,чёрный молотый перец и соль по вкусу. Соус Бешамель Ингредиенты: 1 средняя луковица,1 стакан молока,1 ст. л. сливочного масла,1 ст.л. муки,соль, черный перец по вкусу. Клюквенный соус Одинаково хорошо подойдёт как для мясных, так и для овощных блюд и риса или макарон. Ингредиенты: 450 г клюквы,115 г сахара,1 мандарин,1 лимон,1 лайм,2 ст.л. воды. Соус тар-тар Ингредиенты: 500 г майонеза,500 г сметаны,80-100 г каперсов,150-200 г корнишонов,4 варёных желтка,пучок свежего укропа. Томатный соус Ингредиенты: 4-5 помидоров,2-3 дольки чеснока,1 ст.л. каперсов,кориандр, оливковое масло по вкусу. Соус для макарон Ингредиенты: 1 красный сладкий перец,1 ст.л. оливкового масла,2 зубчика чеснока,1 ст.л. каперсов,1 ст.л. базилика. Соус с лисичками (вариант 3) Ингредиенты: 200г куриного филе,200 г лисичек,1/2 свежего ананаса,100 г чернослива,50 г белого вина,100 г сливок. Соус с лисичками (вариант 2) Ингредиенты: для мясного соуса немного другой состав: лисички,каперсы, маслины, помидоры кубиками и без кожуры, немного красного вина и сливочного масла. Соус с лисичками (вариант 1) Ингредиенты: 200 грамм лисичек,2-3 ст.л. белого вина,3-4 ст.л. жирных сливок. Ванильный соус Ингредиенты: 2 яйца,150 г сахара,0,5 литра молока, Соус «Кислинка» Ингредиенты: 500-600 грамм щавеля, 40 гр. сливочного масла, 50-70 гр. пшеничной муки, 0,5 л воды, 130 гр. сметаны, соль по вкусу. Соус со свежими огурцами и зеленью Ингредиенты: 1 стакан 3%-ного уксуса, разведенного водой по вкусу, 2 чайные ложки готовой горчицы, 2 ст. ложки растительного масла, 4 желтка и 1 яйцо, 2 свежих огурца, 50 г зеленого... Соус кисло-сладкий Ингредиенты: 3 стакана рыбного бульона, 2 ст. ложки сливочного масла, 1,5 ст. ложки муки, 0,5 стакана изюма, 0,5 лимона; зелень петрушки и укропа; сахар и соль по вкусу. Соус из желтков с хреном Ингредиенты: 5 желтков, 1,5 ст. ложки сахару, 1,5 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового), 1 стакан тертого хрена; соль и 3%-ный уксус по вкусу. Соус холодный с анчоусами Ингредиенты: 4 вареных желтка, 2 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового), 8 анчоусов, 3—4 ст. ложки 3%-ного уксуса; соль и сахар по вкусу. Соус из анчоусов Ингредиенты: 1 стакан сливок, 1,5 ст. ложки масла, 5 анчоусов, 1—2 головки репчатого лука, 1/2 стакана рыбного бульона, 2 сырых желтка; соль по вкусу. Соус из сливок Ингредиенты: 1,5 стакана сливок, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 1,5 ст. ложки муки, зелень укропа; соль, молотый перец по вкусу. Соус с оливками и маринованными грибами Ингредиенты: 2—2,5 стакана рыбного бульона, 1,5 ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, по 75 г оливок и маринованных грибов, зелень петрушки и укропа; лимонный сок и соль по вкусу. Соус грибной Ингредиенты: 4 сушеных гриба, 3 стакана воды, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сметаны; соль по вкусу. Соус со сметаной и оливковым маслом Ингредиенты: 2 ст. ложки оливкового масла, 1,5 стакана сметаны, 1 чайная ложка готовой горчицы, 1 чайная ложка мелкой соли. Показать еще рецепты... Соус ореховый Ингредиенты: 20 шт. грецких орехов, 2 вареных желтка, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 чайная ложка готовой горчицы, 0,5 стакана уксуса, разведенного водой по вкусу, 1 ст. ложка молотых... Соус горчичный Ингредиенты: 0,5 ст. ложки готовой горчицы, 1 ст. ложка муки, 0,25 стакана белого виноградного вина, 1 стакан рыбного бульона, 2 сырых желтка, 0,5 очищенного от кожицы лимона; соль и... Майонез с желе Ингредиенты: 2 стакана рыбного бульона, 1 банка майонеза (200 г), 1 ст. ложка желатина. Майонез с зеленью Ингредиенты: 1 банка майонеза (200 г), по 0,5 пучка зелени петрушки и укропа, 15 г эстрагона; соль, сахар и готовая горчица по вкусу. Майонез с корнишонами или каперсами Ингредиенты: 1 банка майонеза (200 г), 0,5 ст. ложки соуса «Южный», 80—100 г корнишонов или каперсов. Майонез с белым соусом 1 банка майонеза (200 г), 100 г белого соуса Майонез со сметаной Ингредиенты: 1 банка готового майонеза (200 г), 1 стакан сметаны; соль, сахар и молотый перец по вкусу Майонез Ингредиенты: 250 г растительного масла, 2 сырых желтка, 1 чайная ложка готовой горчицы, 50 г 30%-ного уксуса; соль и сахар по вкусу. Маринад овощной с томатом-пюре Ингредиенты: 0,5 стакана 3%-ного уксуса, 0,5 стакана рыбного бульона, 100 г моркови, 1—2 корня петрушки, 100 г репчатого лука, 0,5 стакана томата-пюре, 5 горошин черного перца, 1... Соус «Хрен с уксусом» Ингредиенты: 100 г корней хрена, 3/4 стакана уксуса, разведенного водой по вкусу, соль, сахар по вкусу. Соус польский Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 2 яйца; зелень петрушки, соль, лимонный сок или лимонная кислота по вкусу. Соус яично-масляный с томатом-пюре Ингредиенты: 150 г сливочного масла, 2—3 сырых желтка, 2—3 ст. ложки воды; 1,5 ст. ложки томата-пюре; соль, лимонный сок по вкусу. Соус яично-масляный с лимонным соком Ингредиенты: 150 г. сливочного масла, 2—3 сырых желтка, 2—3 ст. ложки воды; соль, лимонный сок по вкусу. Соус томатный с шампиньонами или белыми грибами Ингредиенты: 1,5 стакана томатного соуса, 75 г белых грибов или шампиньонов, 2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка топленого или растительного масла; соль по вкусу. Соус томатный с овощами Ингредиенты: 1,5 стакана томатного соуса, 0,5 стакана белого виноградного вина, 1 корень петрушки, 2 головки репчатого лука, 2 лавровых листа, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 3—5... Соус томатный с солеными огурцами, грибами и овощами Ингредиенты: 2 стакана томатного соуса, по 1 корню петрушки и моркови, 1 соленый огурец, 1,5 ст. ложки маринованных грибов (приблизительно 35 — 40 г), 8—10 маслин, каперсы. Соус томатный с белым вином Ингредиенты: 2 стакана томатного соуса, 0,5 стакана белого виноградного вина, 1,5 ст. ложки сливочного масла. Соус томатный Ингредиенты: 2 стакана белого соуса, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 лавровый лист; соль, перец молотый красный и горошком, сахар, лимонный сок... Белый соус с яйцом Ингредиенты: 2 стакана белого соуса, 3 яйца, зелень петрушки; соль, лимонный сок или лимонная кислота, молотый перец по вкусу. Соус «белое вино» Ингредиенты: 2 стакана белого соуса, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки, 2 сырых желтка, 0,5 стакана белого виноградного вина; соль, молотый... Соус паровой Ингредиенты: 2 стакана белого соуса, 2 ст. ложки сливочного масла; лимонный сок или лимонная кислота; молотый перец, соль по вкусу. Белый соус Ингредиенты: 2—2,5 стакана рыбного бульона, по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного или топленого масла; соль по вкусу. Сальса из феты Ингредиенты: 500 г раскрошенной феты250 мл оливкового масла6 стрелок зеленого лука0,5 стакана измельченной петрушки3-4 помидора300 г греческих оливок1 лайм1 ст.л. сушеного... Луковки шалот под кисло-сладким соусом Ингредиенты: 500 г очищенных луковок шалот25 г сливочного масла2 луковицы, нарезанные кубиками2 толченых зубчика чеснока800 г консервированных нарезанных ананасов в сиропе1 стакан... Клюквенно-апельсиновый соус с корицей Ингредиенты: 450 г свежей клюквы1 стакан сахара1 стакан апельсинового сока2 ч.л. корицы0,5 стакана порубленных орехов пекан Яблочный соус Ингредиенты: 450 г рассыпчатых яблок25 г сливочного масла15 г сахарной пудрыщепотка имбиря Сырный дип с креветками Ингредиенты: 230 г мягкого сливочного сыра340 г сметаны2 ст.л. лимонного сока2 стакана мелких креветоколивковое масло Соус «Чемберлен» Ингредиенты: сок и цедра 1 лимонасок и цедра 1 апельсина4 столовые ложки портвейна4 столовые ложки воды2 столовые ложки желе красной смородины2 столовые ложки винного уксуса0,5 столовой... Соус сациви Ингредиенты: 50 г масла150 г грецких орехов125 г репчатого лука1 столовая ложка муки1 желток0,5 головки чеснока50 г винного уксусакорица молотая на кончике ножатакое же количество... Соус чили Ингредиенты: 500 г помидоров400 г репчатого лука6 стручков сладкого перца2 маленьких острых перчика1 кусочек имбиря6-8 горошин черного перца2 шт. гвоздики0,5 стакана растительного... Соус из репчатого лука Ингредиенты: 3 ст.л. жира2 ст.л. муки2 луковицы0,5 л воды или бульонасоль, перец молотый2 ст.л. сметаны Заправка для салатов Ингредиенты: 250 г подсолнечного масла 250 г уксуса 20 г сахара молотый перец соль по вкусу Заправка польская Ингредиенты: 3 яичных желтка 200 г сметаны 50 г уксуса сахарный песок соль по вкусу Заправка «провансаль» Ингредиенты: 1 яичный желток1 ч. л. готовой горчицы 2 ст. л. растительного масла 4 ст. л. 3-процентного уксуса соль по вкусу Соус сметанный для овощных салатов Ингредиенты: 850 г сметаны 100 г уксуса 80 г сахара соль, перец по вкусу Соус из простокваши Ингредиенты: 200 г простокваши или кефира 1 ч. л. сахара 1/2 ч. л. соли горчица перец по вкусу Сырный соус с травами Ингредиенты: 0,5 стакана йогурта1 ст.л. растительного масла1 ст.л. тертого сыра пармезан1/4 ч.л. сушеной зелени базилика1 ст.л. сушеной зелени петрушки1,5 ч.л. лимонного сока1/4 ч.л... Соус с голубым сыром Ингредиенты: 1 ст.л. сметаны2 ч.л. майонеза2 ч.л. жирных сливок1 ст.л. измельченного сыра с голубой плесенью1 ч.л. соуса ранчо Соус из молотого мяса Ингредиенты: 300 г молотого мяса1 луковица 1 ст. ложка жира 1 ст. ложка мука 1 стакан воды или бульона 2 ст. ложки сметаны соль, зелень Яблочно-имбирное чатни Ингредиенты: 8-10 яблок немучнистых сортовсок 1 лимона1 ст.л. масла из виноградных косточек2 средних головки репчатого лука2 ст.л. свежего очищенного и мелко порезанного имбирясоль,... Миндальная заправка по-калифорнийски Ингредиенты: 0,5 стакана миндального масла1/4 стакана красного винного уксуса2 ст.л. кетчупа1 ст.л. дижонской горчицы0,5 ч.л. луковой соли0,5 ч.л. чесночной соли0,5 ч.л. семян укропа0,5... Масло с чесноком и чили Рецепт от Вольфганга ПакаЭто масло хорошо подходит для смазывания поверхности теста пиццы, его можно добавлять в тесто для лапши. В закрытом пластиковом контейнере оно может храниться в холодильнике... Сливки с укропом Рецепт от Вольфганга ПакаСливки с укропом – фирменное изобретение Вольфганга Пака, которые он придумал исключительно для своей знаменитой пиццы с копченым лососем. Но их можно использовать и в... Белый соус к креветкам Этот соус хорошо подходит к закуске из креветок. Ингредиенты: 1 стакан низкокалорийного майонеза1 столовая ложка рисового уксуса или воды0,5 чайной ложки сахара0,5 чайной ложки чесночного... Имбирный соус к креветкам Этот соус хорошо подходит к закуске из креветок. Ингредиенты: 1 маленькая головка репчатого лука1/4 стакана тонко нарезанного имбирного корнясок 1 лимона0,5 стакана соевого соуса1/4 стакана... Холодный апельсиновый соус с хреном Ингредиенты: 2 апельсина3 столовых ложки белого вина1 столовая ложка тертого хренасахар, соль Горячий апельсиновый соус Ингредиенты: 0,5 л бульона2 апельсина1 лимон1 столовая ложка картофельного крахмала2 яичных желтка2 столовые ложки растительного масласоль, сахар Крабовый дип с чесноком Ингредиенты: 1 столовая ложка оливкового масла1 стакан рубленого желтого лука1 столовая ложка рубленого чеснока2 столовые ложки густых сливок230 г сливочного сыра450 г крабового мяса1 чайная... Чатни тамарилло Ингредиенты: 24 тамарилло 450 г яблок 450 г репчатого лука 1 столовая ложка соли (без верха) 15 г смеси "все специи" 1 кг нерафинированного сахара 400 мл яблочного уксуса щепотка кайенского... Соус из тамарилло Ингредиенты: 8 тамарилло 0,5 стакана коричневого сахара 1/4 стакана воды 3/4 стакана говяжьего бульона 0,5 чайной ложки смеси "пять специй" Дополнительно: 1 чайная ложка сахара Рыбный соус с черимойей Ингредиенты: 2 головки лука-шалота, порубленного 4 зубчика чеснока, мелко порубленного1 столовая ложка сливочного масла0,5 чашки сухого белого вина 0,5 чашки рыбного или куриного бульонапюре из... Дзадзики (тзадзики) Греческая кухня Ингредиенты: 1 крупный огурец или 2 средних2 стакана густого йогурта (без вкусовых добавок) или сметаны (можно простокваши)3-4 зубчика чеснока2-3 столовые ложки оливкового... Скордалья (чесночный соус) Греческая кухня Ингредиенты: 3 пластины пшеничного хлеба0,5 стакана картофельного пюре7 зубчиков чеснока0,5 стакана миндаля 1 стакан оливкового масла0,5 стакана лимонного сокаморская соль по... Острый соус Бразильская кухня Ингредиенты: 1 большая рубленая луковица2 средних зрелых помидора1 маленький острый перец1/4 стакана уксуса2 столовых ложки оливкового масла Соус с манго и карри Ингредиенты: 1 чашка обезжиренных кислых сливок1/3 чашки обезжиренного майонеза1 чайная ложка порошка карри1 чайная ложка куркумы2 столовых ложки манго чатни Абрикосовый карамельный соус Ингредиенты: 1 стакан сахара4 стакана воды1 стакан (170-200 г) сушенных абрикосов (кураги)2 чайные ложки ванили Соус голландез с пюре из чили чипотл и манго Ингредиенты: 0,5 стакана растопленного масла2 столовых ложки белого вина3 яичных желтка1/4 чайной ложки соли0,5 столовой ложки пюре из перцев чили чипотл0,5 столовой ложки пюре мангосок... of your page В Мой Мир Добавить в... | TOP 10 рецептов Рецепты посетителей Овсяное печенье с маком и кунжутом от Шиловой Натальи «УДачный союз» от Натальи Антипасти для пикника от Елены М Конфеты из овсяных хлопьев от Татьяны Киндюхиной Геркулесовый крамбль. от Марины Арахисово-овсяные палочки от Марины Добавить рецепт Энциклопедия Чаи Сыры Десерты Ягоды Фрукты и овощи Корнеплоды Грибы Орехи Цитрусовые Травы Специи Пряности Бобовые Молочные продукты Злаки . Рекомендую для тех кто пьёт газировку - баллончики для сифона о проекте | кулинарные рецепты | кулинарные рецепты посетителей | кулинарная школа | кулинарный вояж | энциклопедии | сервировка оформление блюд | энотека | этикет | вкусный гороскоп здоровое питание | история кулинарии | подарки к столу | реклама на сайте | наши партнёры | ссылки архив кулинарных новостей | архив новостей компаний Ежедневный кулинарный интернет-журнал Кулинарный Эдем выходящий 2003-2012гг.