Начнем приготовление с сиропа (пропитки). Для этого поставим кастрюлю с пивом на огонь, добавим сахар. Когда сахар полностью разойдется, нальем кофе и продержим жидкость на огне до тех пор, пока алкоголь не выпарится. Параллельно взобьем сливки миксером до устойчивой пены. Сыр маскарпоне перемешаем в емкости при помощи лопатки, чтобы убедиться, что в нем нет комков. Затем аккуратно введем в сыр взбитые сливки, перемешаем и поставим в холодильник. Теперь приготовим заварной крем на пиве: взобьем желтки с сахаром до пышной светлой консистенции (можно венчиком, или миксером). Затем, не переставая взбивания, начнем вливать тонкой струйкой пиво комнатной температуры. Пиво должно полностью соединиться с массой. Получившуюся массу выльем в ковш с ручкой и поставим на водяную баню. Для этого возьмем емкость, заполненную на 1/3 горячей водой. И на огне продолжим взбивать миксером в течении 10-15 минут. Крем должен загустеть и набухнуть. Введем получившийся заварной крем на пиве в смесь маскарпоне со сливками: для этого выкладываем крем понемногу каждый раз перемешивая круговым движением руки сверху вниз так. чтобы сливки не осели. Таким образом мы приготовли крем на пиве для нашего Тирамису на пиве. Теперь опускаем печенье Савоярди в кофейный сироп (не держите печенье долго – достаточно нескольких секунд) и выложим в стакан первым слоем. Закроем печенье слоем крема на пиве, с помощью кондитерского мешка (либо пакета с отверстием). Разровняем ложкой. Посыплем крем какао-порошком всю поверхность. После чего выложим аналогичным образом второй слой – Савоярди, крем и сверху снова покроем хорошим слоем какао-порошка.