• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

Филе куриных грудок 3шт крупные (всего вес ок. 1 кг) яйца вареные 4 шт помидоры-черри 4 шт 1 крупная луковица 3 зубчика чеснока нат. йогурт или сметана - 50 мл укроп горсть паприка соль перец


Описание

1 Из двух куриных филе и лука приготовить фарш. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и йогурт (сметану). Вымесить и немного отбить руками. 2 Третье филе порезать кусочками, посолить и посыпать щедро паприкой. Оставить пока. 3 Яйца разрезать по белку так, чтобы достать желток. Желтки размять вилкой и смешать с частью укропа и щепоткой соли. 4 На место желтка в яйцо вложить помидорку-черри. Так же поступаем с оставшимися 3 яйцами. 5 В фарш добавить оставшийся укроп и соединить с кусочками, посыпанными паприкой. 6 Выложить в форму половину фарша. Смоченными руками делаем глубокую выемку. 7 Посыпаем выемку половиной желтковой смеси. 8 Выкладываем горизонтально яйца. 9 Посыпаем оставшейся желтковой смесью, маскируем деффекты. 10 Выложить оставшийся фарш, разровнять, чуть утрамбовать. 11 Поставить форму с террином в бОльшую форму, наполнить бОльшую горячей водой до середины высоты формы с террином. Накрыть форму с террином фольгой и поставить в духовку 190-200 гр на 1 час. 12 По истечении времени достать террин, снять фольгу, остудить. Слить жидкость. 13 Накрыть террин пленкой, поставить гнет, и отправить на 12 часов в холодильник для созревания. Затем перевернуть форму на блюдо и нарезать кусочками ок. 1-1,5 см. Приятного аппетита!
Источник: