В куриных грудках делаю карман, посыпаю солью и специями и ставлю мариноваться, пока занимаюсь начинкой. Режу тонко грудинку, лук режу мелко, сыр натираю на крупной терке, добавляю немного соли и специй (по вкусу), все перемешиваю. Заполняю этим фаршем карманы грудок и укладываем в форму стройными рядами. Теперь готовим овощи и подливу. Режу лук, томат, перец, тыкву и все обжариваю на растительном масле (немного), добавляю томат-пасту. В конце добавляю зелень петрушки и опять все перемешиваю, пробую на соленость. Затем раскладываю все овощи поверх фаршированных грудок, заливаем холодными сливками, и посыпаем тертым сыром (крупно). Сливок нужно столько, чтобы почти полностью покрыли грудки с овощами. Ставим форму с грудками в духовку при 160*С и доводим до готовности, и пока зарумянится сыр. Так выглядит готовый рулетик с тушеными в духовке овощами .