Блюдо - чистой воды импровизация. :) Быстро, просто, вкусно. Единственное замечание - лучше брать молодую капусту. Если капуста старая, то отваривать листья нужно чуть подольше. В большой кастрюле, в кипящей подсоленной воде бланшировать капустные листья 2-3 минуты. Выложить в дуршлаг и обдать холодной водой, дать ей стечь. Сыр и ветчину нарезать прямоугольными ломтиками, равными по размеру. В середину каждого капустного листа положить ломтик сыра и ветчины, свернуть конвертиком (как голубцы). Обмакнуть каждый капустный шницель в слегка взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях, смешанных с вашими любимыми специями (я добавляла острый красный перец и орегано). Обжаривать на хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки, с обеих сторон. Подавать с соусом - смешанными сметаной, майонезом и мелко нарубленными корнишонами.