Что там у нас впереди? Поздняя осень и маленькие осенние каникулы. 4 дня выходных, 4 дня поздних завтраков, обедов и ужинов, а между ними бесконечное хлопанье дверью холодильника. Привычка думать загодя о праздничных выходных появилась давно, и ни какое продуктовое изобилие не может её искоренить. И, если раньше эти мысли были связаны с решением проблемы, где бы чего бы купить, что бы накрыть праздничный стол, то сейчас хочется, что бы и поесть вкусно, и у плиты в выходные поменьше стоять. Почти во всем мире есть замечательная традиция обедать в выходные в ресторане. Во всем мире, только не у меня. И это никак не связано с моим умением или не умением готовить. Это привычка есть дома. С газетами, кроссвордами, с хождением по кухне, с телевизором, с телефонными разговорами и прочими мелкими делами. Итак, думаю о празднике заранее. Перемешайте в миске свинину, фарш, соль, специи, вино и коньяк. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на час. Выложите лавровыми листами дно прямоугольной формы, затем уложите слоем ломтики ветчины. На него выложите половину фарша, разложите куриную печень, сверху добавьте еще слой фарша и затем ломтики ветчины. Разогрейте духовку до 150 градусов. Поставьте форму в глубокий противень, и налейте в него воды до середины. Выпекайте террин больше двух часов, пока он не начнет отставать от стенок. Проткните его в нескольких местах шпажкой: если вытекает прозрачный сок, он готов. Подавайте порезанным на кусочки, в качестве мясной нарезки или на кусочках хлеба. Рецепт с сайта Готовим дома.