Ингридиенты
Рыба (филе, на вкус) — 250 г
Перец болгарcкий — 50 г
Лук репчатый (некрупный) — 1 шт
Сыр твердый — 30-50 г
Яйцо — 2 шт
Сливки (20%) — 1 ст. л.
Мука — 1-2 ст. л.
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Описание
Рецепт "Рыбное суфле "Неженка""
Филе рыбы и лук мелко порезать, слегка посолить, поперчить и припустить на сковороде с маслом и 2-3 ст. л. воды. Вынуть массу шумовкой, остудить.
Сыр натереть на мелкой тёрке, перец порезать кубиками.
Заранее разогреть духовку до 180 градусов.
В остывшую рыбно-луковую массу добавить желтки, сливки и муку, перемолоть в блендере или измельчителе.
Эту смесь соединить с кубиками болгарского перца и сыром, перемешать. Добавить белки, взбитые в густую пышную пену, осторожно перемешать ложкой, чтобы белки не осели, способом "сверху вниз".
Разложить тесто по формочкам не более 1/2 высоты.
Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180-200 градусов 20-30 минут. Готовность суфле проверить зубочисткой.
Получилось нежное-нежное, ароматное и очень вкусное суфле! Уверяю, блюдо потрясающее!
А вот и аппетитный разрезик!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы