Почистите и порежьте радиккио на половинки. Почистите и порежьте ломтиками артишок. Порежьте пармезан ломтиками. Разогрейте сотейник емкостью 2,7 л , поставив на средний огонь (стрелка термоконтроллера должна находиться в пределах зеленого поля). Заправьте радиккио небольшим количеством масла, солью, перцем и жарьте в течение двух минут. Выложите в комби-миску диаметром 24 см и поставьте в теплое место. Разогрейте сковороду емкостью 2,0 л , поставив на средний огонь (стрелка термоконтроллера должна находиться в пределах зеленого поля), добавьте немного масла и чеснок, обжарьте артишок. Разложите радиккио, артишок и ломтики сыра пармезан на 4 тарелки. Заправьте бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Подавайте с обжаренным миндалем.