Рецепт "Пирог с сырным безе "Гармония"" Сначала готовим начинку: филе куриной грудки нарезать на тонкие, небольшие кусочки, затем тушить их на сковородке до мягкости. Посолить и добавить специи по вкусу. Брокколи (у меня была замороженная) отварить. Я сделала это в пароварке для микроволновки. Белки яиц отделить от желтков и убрать их в холодильник. Копченый и голландский сыр натереть по отдельности на мелкой терке. К куриному филе добавить яичные желтки, 4 ложки жирной сметаны, натертый копченый сыр. Хорошо все перемешать. Слоеное бездрожжевое тесто раскатать на бумаге для выпечки (две части склеить внахлест). Положить раскатанное тесто в форму для выпечки так, чтобы были бортики, обрезать неровные края. Положить первый слой начинки из курицы с сыром. Затем сверху уложить кусочки брокколи. Немного еще смазать это все сметаной. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и печь, пока крайчики пирога самую малость не зарумянятся. Не передержите! Готовим сырное безе: холодные белки с добавлением щепотки соли взбить миксером в плотную пену. Нежно и аккуратно добавить туда мелко натертый голландский сыр. Когда пирог немного схватился, вынуть его из духовки и выложить сверху начинки слой сырного безе. Затем снова его поставить в духовку и печь до готовности. Вот такой пирог должен получиться! Приятного аппетита! Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги