Подготовить форму. Если форма силиконовая, протереть её, как учит великая Тортыжка, растительным маслом без запаха. Любую другую форму выстелить пищевой плёнкой (постараться, чтобы не было складок) и протереть её растительным маслом без запаха. Желатин замочить на 10 минут в 6-и столовых ложках холодной воды. Подогреть на слабом огне при постоянном помешивании до растворения (не кипятить !!!). Пока желатин набухает, смешать в мисочке сметану и майонез. Добавить к этой смеси готовый желатин и тщательно размешать. У меня в кухне холодно, смесь начала почти мгновенно схватываться и я держала её на тёплой конфорке на плите. Зелёный лук нарезать тонкими колечками (белые части не использовать) , равномерно распределить по дну формы. Картошку натереть на крупной тёрке, добавить 2 полные столовые ложки желатиновой смеси, перемешать, выложить в форму. Филе сельди нарезать кубиками, добавить 2 полные столовые ложки желатиновой смеси,перемешать, выложить в форму. (Я к селёдке желат. смесь не добавила и напрасно - селёдка при нарезке готового торта всё время норовила вывалиться). Лук и яблоко очистить, натереть на крупной тёрке,перемешать, добавить 2 полные столовые ложки желатиновой смеси, перемешать, выложить в форму. Яйца очистить, натереть на крупной тёрке, добавить 2 полные столовые ложки желатиновой смеси, перемешать, выложить в форму. Слегка поперчить душистым перцем. Свеклу натереть на крупной тёрке, добавить остаток желатиновой смеси, перемешать, выложить в форму. Готовый торт поставить в холодильник до застывания. Через час после приготовления торт был готов. Мы ели его часа через три.Ломтики прекрасно держат форму. Вкуснотища! Вроде бы та же "шуба" , а результат совсем другой. Муж уже заказал этот тортик на свой день рождения. Буду делать в формочках для кексов - порционно. Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой" Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой" Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой" Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой" Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой" А это из тех же продуктов пирожные. Делала в маленьких формочках для кексов. Только с приключениями. Разложила свеклу, яйца, лук с яблоком и оказалось,что места для селёдки и картошки уже не осталось. Пришлось взять ещё 12 формочек, выложить картошку и селёдку и где-то через час извлечь это из формочек и приклеить к первым селёдочным слоем. Перевернула свеклой вверх уже на следующий день. Лучше в глубокие формочки или фольговые стаканчики раскладывать, начиная со свеклы. Закусочный торт и пирожные "Селёдка под шубой"