1 Делаю тесто по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/28981 Только часть кипятка заменила растительным маслом. Можно не заменять. Сначала вливаем в муку кипяток, перемешиваем, затем вливаем масло, перемешиваем. После этого выкладываем тесто на разделочную доску и вымешиваем. Если тесто слишком мягкое, нужно вымешивать тесто, добавляя небольшими порциями муку, до нужной консистенции. 2 Приступаю к приготовлению начинки. Решила полностью преобразиться в повара-китайца - порубить мясо тесаком)) На самом деле, хотела добиться от индейки эффекта мясистости, а не гомогенного, суфлеобразного фарша. 3 Получилось так 4 Порубила очень мелко корень имбиря. Добавила в фарш. 5 Мелким кубиком перерезала стебель сельдерея. 6 Далее ароматизировала масло луком. Нарезала крупно лук, обжарила его на масле, лук выкинула. 7 На луковом масле обжарила чеснок, остудила, добавила в фарш. 8 Далее к фаршу добавила все остальные ингредиенты. Фарш хорошенько выбила. 9 Делаю хэцзы 10 ... 11 Обжариваю хэцзы на сковороде с двух сторон 12 Готово! Истекающие соком китайские пирожки срубили, я не успела оглянуться))