• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

Опара: мука 100 г вода (4C) 100 мл дрожжи свежие 3 г Тесто: мука 250 г сухое молоко 15 г яйца 1 шт сахар 40 г масло сливочное 100 г патока светлая 5 г дрожжи свежие 15 г ванильный сахар 1 п цедра половинки лимона соль 5 г Начинка: курага 200 г яблоки сушеные 200 г ром 30-50 мл Смеси для выпечки "Example" Другие ингредиенты Новые рецепты Виски Сауэр Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины" Сырная закуска "Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!" Домашнее вино Стакан Воды tasha74 22:06 Виски Сауэр nvk 22:06 Электрическая скороварка ... Ксюшк@-Плюшк@ 22:06 Пароочиститель (парогенер... Grypana 22:05 Чучелка BlackHairedGirl 22:01 "Кукушкина кастрюля" - по... kirch 22:01 Де флопе из к/ф "О чем го... LenaV07 22:01 Торт "Тропиканка" Тетя Бэся 22:00 Три корочки хлеба Гаша 21:56 Донецк addresat 21:53 "Молоко парное" из к/ф "М... LenaV07 21:53 Рыба с картошкой и солены... MariV 21:53 Программа "Варенье" 14 и ... MariV 21:48 Хлебопечка Scarlett яра 21:38 Торт "Шевроле Корвет" (ма... laxy 21:34 Сырная закуска Гаша 21:32 Кухонные мелочи GenyaF 21:30 Хлебопечь Unold Backmeist... Мельничка 21:29 Мой город Дмитров от Ромы Ляля Той 21:29 Эти забавные животные (ча... dopleta 21:29 Мультиварка-скороварка Ou... vegas-spb 21:25 Торт Птичье молоко по ГОС... tasha74 21:24 Печка для выпечки одного ... Мельничка 21:21 Чапати из цельной муки Кроша 21:21 Домашнее вино Ляля Той 21:21 Торт "Мишка 3D". Мастер-к... BlackHairedGirl 21:18 Тесто домашнее для хачапу... помадка 21:18 Panasonic SD-2500, SD-250... Талия70 21:14 Ну очень подготовительный... tsvika 21:13 Кулич Александрийский laxy 21:05 Хлебопечь Alaska-ВМ2600 RolandS 21:00 Инструменты кондитера и г... Inked 20:59 Изюмная закваска, проблем... BlackHairedGirl 20:54 Силикон на кухне (Украина... Аленоchkа 20:52 Кекс "Восторг" Виталинка 20:51 Выбираем мультиварку, рис... Галюня1 20:33


Описание

1. Яблоки и курагу залить кипятком, дать размягчиться и хорошенько отжать. Фрукты плотно утрамбовать в стеклянную банку и залить ромом. Оставить на ночь. Утром (перед финальным замесом теста) пюрировать блендером. 2. Для опары дрожжи развести в охлажденной в холодильнике воде и размешать с мукой. Поставить на ночь в холодильник. 3. Для теста дрожжи растереть с сахаром и оставить на 10 мин. Добавить слегка взбитое яйцо, патоку, ваниль и еще раз растереть. Муку перемешать с цедрой и солью, соединить с дрожжевой смесью и опарой. Месить на средней скорости 5 минут, добавить размягченное масло (НЕ РАСТОПЛЕННОЕ, а пластичной консистенции) и месить еще 5-7 минут до образования мягкого, элластичного колобка. 4. Дать тесту полежать 5-10 мин, раскатать толщиной 0,5 см, распределить начинку и сформовать 2 рулета. По бокам сделать ножницами насечки и поставить для подъема в 2 раза. У меня занимает примерно 2 часа. Выпекать при180 градусах минут 20-25. Перед выпечкой смазать яйцом. Рулет "Колосок" с абрикосово-яблочной начинкой
Источник: