Дрожжи растерают с сахаром и сливками, добавляют немного муки, смешивают и дают возможность забродить. Затем добавляют взбитые желтки с сахаром, муку, ванильный сахар, чуть соли и замешивают тесто. При замешивании теста постепенно добавляют растопленное масло, лимонную цедру, изюм и измельченный мендаль. Форму для запекания смазывают маслом (или жиром), посыпают мукой, кладут в нее тесто, накрывают полотенцем и ставят в теплое место для брожения. Далее кулич ставят в духовку и выпекают до готовности. Готовый кулич посыпают сахарной пудрой или поливают глазурью.